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SUKI - Sustainable Kitchen

Ressourcen Management Agentur (RMA)

Großküchen kochen nicht nur eine Menge an Essen, sondern verbrauchen dabei auch sehr viel Energie. Dabei spielen nicht nur die Geräte eine Rolle, sondern auch die verarbeiteten Nahrungsmittel selbst (z. B. Transportwege, Anbaumethoden etc.). Das nominierte Projekt erfasst die gesamten CO2-Emissionen von Großküchen und zeigt Einsparungsmöglichkeiten auf.